Hofladen & Produkte
Häufige Fragen
zu den Produkten
Was verkauft THE JORK im Hofladen?
Weirouge-Saft und Schorle, Appelceto, Honig, Weine aus Barolo, Duftkerzen. Alles vom Hof oder von Leuten, die wir kennen.
Was ist der Weirouge Apfel?
Weirouge ist eine seltene Apfelsorte mit tiefrot gefärbtem Fruchtfleisch. Sie entstand durch eine zufällige Kreuzung an der Hochschule Weihenstephan und ist außerhalb spezialisierter Obstbetriebe kaum zu finden. Das Fruchtfleisch ist durchgehend tiefrot – dieselbe Farbe wie die Schale und die Blüten im Frühling. THE JORK baut Weirouge im eigenen Obstgarten an und verarbeitet ihn direkt auf dem Hof zu Saft und Schorle.
Was ist Appelceto?
Appelceto ist ein Bio-Apfelessig aus Weirouge-Äpfeln, hergestellt nach dem traditionellen Aceto-Balsamico-Verfahren. Er reift in Holzfässern und ist deutlich milder, runder und komplexer als normaler Apfelessig. Er ist bio-zertifiziert und entsteht in kleinen Mengen.
Woher kommen die Weine bei THE JORK?
Die Weine stammen vom Weingut 460 Casina Bric von Giacomo Grimaldi in Barolo, Piemont, Italien. Das Weingut liegt auf 460 Metern Höhe und arbeitet mit Nebbiolo, Barbera und Arneis auf kalkhaltigen Böden. Die Flaschen werden direkt in Piemont abgeholt und im Hofladen in Jork angeboten.
Kann ich die Produkte online bestellen?
Einiges gibt es im Onlineshop. Die Weine nur vor Ort, die holen wir selbst aus dem Piemont.
Ist der Honig von THE JORK regional?
Ja. Der Honig stammt aus Bienenstöcken auf dem Hof und in der Umgebung im Alten Land. Er wird in kleinen Mengen abgefüllt und ist saisonal erhältlich.